A história sobre Mercúrio e Peixes

A história sobre Mercúrio e Peixes

O mercúrio ocorre naturalmente no meio ambiente e também pode ser liberado no ar através da poluição industrial. Este mercúrio então cai nas águas superficiais, córregos e oceanos, criando uma substância potencialmente tóxica chamada metilmercúrio. Peixe absorvem o metilmercúrio da água enquanto se alimentam de organismos aquáticos.

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Quase todos os peixes contêm traços de metilmercúrio, mas não é prejudicial em níveis tão baixos. Peixes maiores e de vida longa se alimentam de outros peixes e acumulam os níveis mais altos de metilmercúrio. Esses peixes incluem tubarão, peixe-espada, peixe-espada e cavala, e representam o maior risco para as pessoas que os comem regularmente.

O principal perigo do metilmercúrio em peixes é para o desenvolvimento do sistema nervoso do feto. Por isso, mulheres grávidas e as mulheres que podem engravidar devem evitar completamente esses peixes com alto teor de mercúrio. Além disso, é importante que as mães que amamentam e as crianças pequenas também evitem comer esses peixes.

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Recomendação para atum

Está tudo bem para as mulheres grávidas e mulheres que podem engravidar para comer outro peixe, desde que limitem o consumo total de peixe a não mais de doze onças no total por semana. Quanto ao atum, a EPA (Environmental Protection Agency) recomenda que você coma apenas 6 onças ou menos de atum voador por semana. Albacore é o tipo branco, e contém mais mercúrio do que o atum light.

Para atualizações sobre as informações mais recentes em sua área, entre em contato com a EPA para obter conselhos atuais sobre o consumo de peixes de lagos e riachos frescos. Verifique também com o departamento de saúde estadual ou local se há avisos especiais sobre peixes capturados em águas em sua área local. Além disso, você pode entrar em contato com Riscos de Mercúrio em Frutos do Mar ligando para 1-888-safefood #9.