Pergunte a Jean: Como faço para obter mais cúrcuma em minha dieta?

Perfil de Jean Godfrey

Queremos responder às suas perguntas mais urgentes – ou, você sabe, apenas as coisas sobre as quais você está curioso. Por favor, continue acessando: [email protected] Abaixo, um Q para nosso diretor de beleza, Jean Godfrey-June.



Querida Jean, Se é tão bom para você como todo mundo diz, eu quero comer mais açafrão, mas moro na Flórida, então raramente desejo um latte (ou qualquer bebida quente). E embora eu ame caril, não os como todos os dias. Como faço para consumir mais açafrão no dia-a-dia? — Margaret F.



Querida Margaret, O tônico de açafrão – gelado, não doce, levemente efervescente, cítrico – é a resposta além de deliciosa* para sua pergunta, e acredito que a aperfeiçoei.



Meu tônico de açafrão favorito de todos os tempos pode ser encomendado no leve, brilhante, minúsculo, mas chique, indonésio-by-way-of-Van-Leeuwen Bom Dia em Greenpoint, Brooklyn. Eu me apaixonei pelo meu namorado lá, bebendo o tônico fresco e revigorante ao lado de ovos mexidos perfeitos e salada de couve de coco torrado. Eu não acho que foi uma coincidência eu não posso recomendar Selamat Pagi ou seu tônico de açafrão mais altamente.



Mas se você é quem prepara o tônico regularmente, seus dedos - a menos que você seja mais meticuloso do que eu - acabam manchados de amarelo neon por descascar a raiz de cúrcuma fresca (falando como alguém que já está atrasado na manutenção da manicure departamento, este é um olhar particularmente sombrio). Se você gosta de gengibre e pimenta preta (o último torna a cúrcuma mais biodisponível), a quantidade de descascamento e moagem necessária se torna um impedimento.



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    Ouro original gosma, $ 26

O pó misturado lindamente embalado da Golde também é do Brooklyn e é uma solução brilhante em casa. Ele mistura o gengibre e a pimenta, junto com canela, cardamomo e coco não é doce duas colheres de chá são 25 calorias combina facilmente com qualquer coisa, mas especialmente com leite de açafrão e tônicos. Minha torção - que faz com que se pareça mais com o tônico de Selamat - pode parecer estranho, mas é fácil e é fantástico. Observe que não há medidas exatas, porque a proporção ideal de doçura e tempero de todos será diferente:



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    goopglow gosma, $ 60

1. Misture 2 a 4 colheres de chá do pó Golde (eu começaria com menos e adicionaria mais conforme você quiser) com uma pequena quantidade de água morna. Isso tirará a granulação natural do açafrão, que você precisaria de um liquidificador para fazer.
dois. Despeje sobre o gelo (ou, glamourosamente, coe sobre o gelo).
3. Encha o copo com água com gás.
Quatro. Adicione um pacote de goopglow, que traz um pouco de doçura e cítrico, juntamente com uma onda de antioxidantes indutores de brilho.



Esta combinação é o mais próximo possível da perfeição Selamat-Pagi. Enfeite com qualquer coisa que te encante, de hortelã fresca a rodelas de limão, ou nada.