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Este prato de frango assado é estupidamente fácil de fazer, mas graças à mistura de especiarias tem um sabor incrivelmente complexo. Adoramos esta colherada sobre couve-flor, mas também seria deliciosa com arroz, cuscuz, quinoa ou qualquer grão que você tenha à mão, apenas certifique-se de comê-lo com algo que absorva os sucos adoráveis.

Serve 4-6

8 coxas de frango desossadas e sem pele

1 cebola amarela média, cortada ao meio e depois em fatias finas

¼ xícara de azeite

1 ½ colheres de chá de sal kosher

1 pitada grande de açafrão

1 colher de chá de coentro moído

1 colher de chá de cominho moído

1 colher de chá de páprica moída

4 dentes de alho, finamente fatiados

1 pedaço de gengibre de 1 polegada, descascado e picado

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¼ xícara de talos de coentro picados

1 limão preservado, a polpa descartada e a pele cortada em fatias finas

½ xícara de azeitonas verdes sem caroço

1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio

1. Coloque todos os ingredientes, exceto o caldo de galinha, na panela elétrica e use as mãos para misturar tudo, certificando-se de que o frango esteja uniformemente revestido com sal e especiarias. Adicione o caldo de galinha, ajuste a panela elétrica para a configuração baixa de cozimento lento e cozinhe por 6 horas.

2. Use 2 garfos para desfiar o frango e sirva sobre cuscuz ou cuscuz de couve-flor.

Originalmente apresentado em 4 Easy Crockpot Recipes

Notas do Chef pote-de-frango-marroquino