Este prato de frango assado é estupidamente fácil de fazer, mas graças à mistura de especiarias tem um sabor incrivelmente complexo. Adoramos esta colherada sobre couve-flor, mas também seria deliciosa com arroz, cuscuz, quinoa ou qualquer grão que você tenha à mão, apenas certifique-se de comê-lo com algo que absorva os sucos adoráveis.
Serve 4-68 coxas de frango desossadas e sem pele
1 cebola amarela média, cortada ao meio e depois em fatias finas
¼ xícara de azeite
1 ½ colheres de chá de sal kosher
1 pitada grande de açafrão
1 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de páprica moída
4 dentes de alho, finamente fatiados
1 pedaço de gengibre de 1 polegada, descascado e picado
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¼ xícara de talos de coentro picados
1 limão preservado, a polpa descartada e a pele cortada em fatias finas
½ xícara de azeitonas verdes sem caroço
1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1. Coloque todos os ingredientes, exceto o caldo de galinha, na panela elétrica e use as mãos para misturar tudo, certificando-se de que o frango esteja uniformemente revestido com sal e especiarias. Adicione o caldo de galinha, ajuste a panela elétrica para a configuração baixa de cozimento lento e cozinhe por 6 horas.
2. Use 2 garfos para desfiar o frango e sirva sobre cuscuz ou cuscuz de couve-flor.
Originalmente apresentado em 4 Easy Crockpot Recipes
Notas do Chef pote-de-frango-marroquino